Food
『Villa』棟限定の里山十帖特製BBQ、
『蔵』には鍋料理やしゃぶしゃぶなど複数の夕食プランをご用意。
龍寿し、しんばし、宮野屋など
ミシュラン掲載店をめぐる拠点にもおすすめ。
里山十帖レシピの
鍋料理やしゃぶしゃぶ、
『Villa』では里山十帖特製の
BBQがおすすめです。
里山十帖仕込みの料理とともに味わうバーベキューや鍋は、仲間や家族と楽しむには最適。リピーターの方からは「年に一度は里山十帖でコース料理を食べたいけれど、家族と過ごすにはこちらのほうが楽しいかも」という声が。おもてなしを担当するのは地元のお母さん。朝食も里山十帖レシピの炊き立てごはんと魚沼のおかずをご用意します。周辺にはボリューム満点のとんかつ屋さんから地元で人気のピザ屋さん、さらに『ミシュランガイド新潟 特別版』に掲載されたレストランも多数。夕食を外で食べるという選択肢も大アリです。
ご夕食は里山十帖の特製レシピ。
常夜鍋、薬膳鍋、
そしてVilla限定BBQ。
常夜鍋
北大路魯山人が「一晩中食べ続けても飽きない」と書き残した常夜鍋の里山十帖バージョン。豚肉のしゃぶしゃぶなのですが、煮切ってアルコールを飛ばした日本酒でしゃぶしゃぶするのが特徴です。里山十帖で大人気のオプションメニューをお届けします。里山十帖で人気の料理数品とともにお楽しみください。
薬膳鍋山の木々から採ったエキス、乾燥させた山野草のエキス、自家製の発酵調味料などがふんだんに使われた、里山十帖オリジナルの「薬膳鍋」。THE HOUSEでしか食べられない特別メニューです。ちょっとピリ辛なので、辛いものが苦手な方はご注意ください。里山十帖で人気の料理数品とともにご提供します。
BBQ（Villa限定）里山十帖レシピの特製バーベキュー。麹に漬け込んだ「妻有ポーク」のスペアリブ、新潟名産「南蛮エビ」のアヒージョのほか、里山十帖で人気の数品の料理とともにご提供します。集落のお母さんがお邪魔して、火起こしからお食事前までの準備をさせていただきます！ タープの下なので雨天でもBBQ可能です。
身体に優しい朝ごはんで、
ホッとする時間を。
ヴィラ、蔵ともに「ごはんコース」をお持ちします。土鍋で炊き上げるつやつやの魚沼産コシヒカリ（地元集落産）に、里山十帖のおかず、野菜やお味噌をお好みで入れて作るお味噌汁。締めは 新鮮な卵で卵かけご飯。まるで田舎に帰ってきたような、ホッとする時間をお過ごしください。
※お食事は基本的にセルフサービスとなります。集落のお母さんがお部屋にお邪魔して準備をさせていただきます。
※里山十帖のメインダイニング『早苗饗SANABURI-』への送迎はありません。
※持ち込み食材でバーベキューテラスをご利用の方は、別バーベキューテラス利用料が必要です。
IHコンロを備えたオープンキッチンで、
地元の食材を使ったお料理を。
『KIROKU』の母屋『Villa』棟にはIHクッキングヒーターを備えたキッチン、最大6名が食事できるダイニングテーブルがあります。冷蔵庫、電子レンジ、器と基本的な調理器具もありますので、ご自身でお料理していただくことも可能です。『蔵』棟のキッチンは簡易型。IHクッキングヒーター1台と小さめのシンクがあるだけなので、簡単な調理なら可能です。車で10分ほどの道の駅『南魚沼ゆきあかり』では、新鮮な野菜や魚沼産コシヒカリの販売も。ぜひ立ち寄ってみてください。
※安全上・衛生上の理由から油や調味料はご用意しておりません。
飲み物、軽食
Drinks and Snacks
アルコールとノンアルコールのドリンク、おつまみをご用意しています。
【無料】
水、炭酸水、緑茶、ほうじ茶、コーヒー、サウナドリンク、お菓子
【有料】
ビール、ワイン、日本酒各種、ジュース各種、おつまみ
キッチンツール
Kitchen Tools冷凍付き冷蔵庫／電子レンジ／ワインセラー／電気炊飯器／電気ポット（Villaのみ）／電気ケトル／ネスプレッソ／グラス／フリーカップ／タンブラー／ワイングラス（シャンパーニュ、ワイン、ブルゴーニュ）／ティーポット／酒器／飯腕／汁椀／平皿／箸置き／カトラリー各種／フライパン（22/26cm）／ソースパン／IH土鍋／レードル／フライ返し／菜箸／木べら／ボウル／ざる／まな板／包丁／はさみ／トング／計量カップ／栓抜き／ワインオープナー／製氷機／アイスペール／ワインクーラーなど