晩秋の料理、4品め！
「ちょっと自慢のおいしさです」佐渡の香箱ガニ
カニといえば西日本？ 実は新潟・佐渡でもズワイガニが揚がっています。
しかも金沢や福井と比べてかなりリーズナブル。800〜900グラムのいい型のズワイを1万円程度でご提供できるんです！（ベニズワイではありませんよ！ズワイです！）
ズワイは１杯ごとの別注料理で、茹でガニ、刺身、カニしゃぶで承っていますが、通常料理（里山十帖コース）にもメガニ（香箱ガニ）をご提供することにしました。コクがあって香ばしい内子と外子、上品な味の棒肉。やっぱり年に一度は食べたい味です！
そして里山十帖の料理ですから、カニの味だけでありません。一番下にはカリフラワーとカニミソを合わせたソースがたっぷり。濃厚ながらさっぱりした味わいは、ちょっと自慢の美味しさです。
メガニは小さいのでほぐすのは大変な作業。厨房では夕方からひたすら誰かが解体しています。
メガニは現在のところ、12月26日まではご提供できそうです。ぜひ食べに来てくださいね！
晩秋のお料理1品目はこちらご紹介。
https://satoyama-jujo.com/journal/plans/496/
晩秋のお料理2品目はこちらご紹介。
https://satoyama-jujo.com/journal/plans/501/
晩秋のお料理3品目はこちらご紹介。
https://satoyama-jujo.com/journal/plans/505/
【里山十帖】satoyama-jujo.com
ご予約はウェブからがもっともオトクです
*掲載されている情報は、投稿時の情報です