社員旅行も終了。昨年はアジアベストレストラン50で1位のバンコク「GAGGAN」が目的地、そして今年の目的地は上海の「ULTRA VIOLET」。なぜ「ULTRA VIOLET」だったのかといえば、世界でいちばんエンターテイメント性に長けたレストランと言われているから。しかもアジアベストレストラン50で８位、ミシュランでは3つ星。味も評価が高いのがポイントなのです。
里山十帖も「体験」「体感」をテーマにしていますが、果たして最先端のレストランではどのようなプレゼンテーションをしているのか……。百聞は一見に如かずということで行って来たのですが、結論から言うと大・大・大刺激を受けて帰って来ました。
そのほか今回の社員旅行では「福和慧 Fu He Hui」（アジアベストレストラン50でNo.30、ミシュランガイド2つ星）、「WUJIE」「COMMUNESOCIAL」（ともにミシュランガイド1つ星）なども体感。昼夜ひたすら食べ続ける旅でした。
さぁ、これから里山十帖がいちばん輝く春。山菜シーズンに突入します。「ULTRA VIOLET」で学んだことを私たちなりに変化させて、さらに新潟・魚沼を楽しんでいただけるよう、頑張っていきます！
ちなみに里山十帖ではスタッフ大募集中。来年の社員旅行に行きませんか？？
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