里山十帖と言えば「野菜料理」ですが、冬の間は「日本海の幸」が特別メニューで登場します。
たとえばズワイガニ。実は新潟のズワイガニ解禁は他の地域から1ヶ月早い10月1日。昨年からそのことをご存じのお客様は、すでに「一足早く！」と、別注でカニ料理をご注文いただいています。
里山十帖では、佐渡と山北町の漁協＆仲買人と直接取引していて、いい型のカニがかなり割安で入荷します（紅ズワイではなく、ズワイガニです！）。福井や金沢だったら、浜値でも一杯1万円以上、お店で買うときはそれ以上のものが半額近く。おかげで里山十帖では一杯16,000円（税別）という価格でご提供できるのです。
昨シーズンは「金沢へ行くより美味しいカニが安く食べられる」と何度もお越しになるお客様もいらっしゃった隠れメニュー。ぜひ今年の冬は里山十帖でカニ料理はいかがですか？
（カニ料理は、3日前までの予約。「塩ゆで」でのご提供です。天候により入荷出来ないことがあります。3月中旬まで）
【里山十帖 予約情報】
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver…/ASPY0000Calendaronly.asp…
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