「里山十帖」の秋料理、その一部をご紹介します。
春夏秋冬、野菜料理が中心なのは同じですが、秋には天然の山ぶどうを使ったソースや（市販されている山ぶどうは栽培品種だってご存じですか？）、キウイの原種といわれる山の果実「サルナシ」、天然キノコ、山グルミなどが料理になって登場します。
「地味だけど滋味」。
見た目は地味ですが、里山十帖の料理は「ここだけ」でしか食べられないものばかり。天然キノコやアケビ、サルナシといった山の恵みは今が旬。10月20日頃までがピークです。
そして今週の13日には3室の空室が。ぜひ皆さん、秋の新潟・南魚沼にお越しください！
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