3月8日、東京代官山で、世界No.1フーディーの浜田岳文さんがホストのイベント「UMAMIHOLIC presents Special Meetup Vol. 1」に参加します。
UMAMIHOLICとは、「世界No.1フーディー浜田岳文が愛するレストラン文化を、受け継ぎ、発展させることをテーマとして、シェフや生産者のお話を伺ったり、レストランを取り巻く様々な問題を発信するYouTubeチャンネルを中心に活動するプロジェクト」。
今回光栄にも、クリエイティブディレクターの岩佐十良と里山十帖のシェフ桑木野恵子がお招きいただき、食をテーマとした地方創生の取り組みや課題などについてお話します。また当日は、桑木野恵子がフィンガーフードを提供することに。ぜひこの機会に東京代官山でお会いしましょう。
＜Information＞
UMAMIHOLIC presents Special Meetup Vol. 1
ホスト：浜田岳文（世界No.1フーディー）
ゲスト：岩佐十良 / 桑木野恵子
日時：2024年3月8日（金）18:30 OPEN / 19:00 START（21:00 CLOSE）
場所：Mary Jane（Forestgate Daikanyama内）
参加費：¥5,000（税込）
※立食形式のイベントになります
※フィンガーフードが含まれています
※ドリンク代別途
「ローカルガストロノミー」を掲げ、新潟を始めとする地方で里山十帖に代表されるオーベルジュを経営しながら食を盛り上げる活動をしてきた岩佐十良さんと、伝統的な発酵の技術や地元野菜に着目した料理に取り組み、近年では海外のコラボイベントに招聘されるなど世界で注目を集めて里山十帖のシェフを務める桑木野恵子さんを招いてのトークイベント。
今回は、桑木野シェフのフィンガーフードを頂きつつ、お二人に食をテーマとした地方創生の取り組みや課題などについて伺いたいと思います。
*掲載されている情報は、投稿時の情報です