6月14日から変わった初夏の料理。六品目は「八寸」。新潟の伝統料理を少しだけアレンジした料理を盛り込みました。
手前は魚沼の伝統料理「にしんと根曲がり竹の煮物」。右奥は「さざえの味噌焼」。さざえは佐渡産です。そのほか、季節の料理が１〜２品。日本酒にとっても合う料理が並びます。
里山十帖では料理とあわせた日本酒と新潟ワインの「マリアージュコース」が大人気。この八寸と合わせるのは、地元「鶴齢」の純米吟醸生原酒です。
初夏の料理は7月20日の海の日前後まで続く予定。仕入れ状況により、さざえはほかのものに変わる可能性もありますのでご了承ください。
【里山十帖】https://www.satoyama-jujo.com/hotel/book.php
7月4日と11日の土曜日にキャンセルが出ました！4日はリピーターさんに人気のたたみツイン305、11日はバルセロナチェアの設置された202とトリプルルームの304です。ぜひご利用ください。
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