第13回 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」を、里山十帖の桑木野恵子（と全施設の全スタッフ）が受賞しました。里山十帖、そして自遊人の運営する各施設を応援いただいている皆さま、本当にありがとうございます。
里山十帖の開業は2014年5月。開業前から里山十帖、そして自遊人では、生産者との協働＆共創、隠れた地域食材の発掘や勉強会の実施など、「新潟・魚沼の素晴らしい食文化を再興＆再構築する」をテーマに掲げて、さまざまな活動に取り組んでまいりました。
料理マスターズは料理人を顕彰する制度なので受賞対象は桑木野恵子ですが、今回の受賞は、里山十帖、そして自遊人の全施設、全スタッフが上記に取り組んできた結果をご評価いただいたと考えております。
今年は本当にたくさんの賞をいただき、全施設のスタッフが自信を得ることができました。
これからも変わらず、全施設で、地域の風土・文化・歴史を料理に表現する「ローカルガストロノミー」を追求していきたいと思っております。里山十帖をはじめ、自遊人の運営する各施設にお越しいただいている皆さま、本当にありがとうございます！！
箱根本箱や松本十帖の料理も目指すものに近づいてきました。今後ともよろしくお願い致します！！
※農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」は、日本の「食」、「食文化」等の素晴らしさや奥深さ、更にはその魅力に誇りとこだわりを持ち続ける料理人を顕彰する制度です。生産者や食品企業等と「協働」し、地産地消や日本の食文化の普及をはじめとした様々な取組に尽力されている現役の料理人が顕彰の対象です。
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