里山十帖、秋のイベント「稲刈り＆ファームダイニング」。昨日の記事に続いて、今日はファームダイニングの様子をご紹介します。
稲刈りのあとは参加して頂いた皆さんはもちろん、里山十帖に野菜やお米、山菜などを納めてくれている生産者の方々も一緒に食事を楽しみました。
この日は、ファームダイニングのための特別メニュー。前週にも同様のイベントを行ったのですが、キッチンの北崎と桑木野がさらに前週からブラッシュアップ。実は前週に食べていただいたのは、「ミシュランガイド東京」三つ星の神田裕行さんをはじめ、ミシュランの星付き店、4軒のシェフ＆お店の方たち。いろいろなご意見を頂戴したので、即、実行！で変えたメニューをお楽しみいただきました。
とはいえ、里山十帖のメインディッシュはこの日も「ごはん」。（里山十帖では通年、メインディッシュはごはんです）「ぬか釜」というこの地域に伝わる籾殻で炊くかまどで新米を炊きました。
「ぬか釜」で炊くと、なぜかごはんが美味しく感じるから不思議。大きな釜が空っぽになったのは言うまでもありません。
ちなみに里山十帖ではほぼ毎月、さまざまなイベントを開催。11月は料理研究家の松田美智子さんが中心になって行っているチャリティーイベント「コルミッコカフェ」です。
ぜひこちらも皆さん、お越しいただければ嬉しいです！
（料理は明日、ご紹介します！）
【里山十帖 空室情報】
直前ですが、明日、明後日に空室があります。ひとり旅も大歓迎！ 直前になるとウェブ予約ができなくなりますが、そんなときは電話でご予約ください！
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver…/ASPY0000Calendaronly.asp…
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