We’re Smart Green Guideの『BEST VEGETABLE RESTAURANTS 2024』で、世界13位にランクインしました。里山十帖を応援頂いている皆さま、本当にありがとうございます！
世界49ヵ国を対象に、サスティナブルな取り組みに積極的なレストランをランキング形式で発表する、このアワード。実は昨年も13位でしたが、正直なところ「過分な評価」と感じていたのが本音。「今年はランクダウンするだろうなぁ」と思っていただけに、同順位をキープできたことは、私たちにとって大変嬉しいことでした。
日本ではvilla aidaが最上位の10位にランクイン。大好きなレストランが日本のトップということも嬉しい限りです。
この一〜二年、我々が言うのもなんですが、里山十帖の味は大きく変わりました。特に今年の変化は「大幅」で、「違うシェフが料理しているの？」と思われる方がいらっしゃるかもしれないくらい。世界のシェフとコラボレーションイベントを重ねたことが、大きな変化に繋がっています。
正直、日本人にとっては「以前の味のほうが良かった」と感じるかもしれない、大きな変化ですが、私たちは世界の人々に日本を知ってもらうための正常進化だと思っています。
ぜひ、里山十帖の新しい味を感じに来てください！！
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