今シーズンは雪解けが本当に早いです。特にこの1週間であっという間に溶けました。里山十帖周辺もほとんど雪がありません。
今年の山菜料理は例年より3週間ほど早く、4月中旬から5月中旬までがベストのような気がします。
そんな里山十帖の山菜料理は、その日に採れる山菜を丁寧に下ごしらえして、それぞれの味を生かすようにギリギリの塩分を加えて料理しています。
もちろん調味料はすべて無添加・天然醸造。本当に美味しい調味料でないと、天然の味は活かせません。
地味だけど「滋味」。最初は薄味に感じるかもしれませんが、舌が慣れてくるほどに「山の力」を感じていただけると思います。
ぜひ春の里山十帖をお楽しみください。
【空室情報】
今年の山菜料理がピークを迎えそうな4月中旬〜5月中旬には、平日を中心にまだまだ空室があります。
また気になるGWについては、1〜2部屋ではありますが、ポツンと空室が出ています。
南魚沼の桜開花はこれから。そして涙が出るほど美しい新緑も始まります。ぜひこの機会に、春の里山十帖へお越しください。
※2023年3月30日時点の空室情報です。
*掲載されている情報は、投稿時の情報です