長い冬を越えて芽吹く小さないのち

長い冬を越えて、待ってましたとばかりに一斉に芽吹く小さないのち。そんな季節がやってきました。そう、山菜の季節です。

ふきのとうにこごみ、木の芽、たらの芽、こしあぶら、わらびにぜんまい。とびっきりおいしい雪国の恵です。この時を待っていたのは山菜ばかりではありません。待ってましたとばかりに里山スタッフも元気に動きます。

キッチンメンバーは山へ”山菜採り”に。
プレゼンターメンバーは山菜を手に取り”イラスト”を描いたり、お客様と一緒にお散歩しながら山菜の”説明”をしたり。
『この山菜なんですか？』って質問にもなんでも答えちゃいます！

ふきのとうは今が旬なのはもちろん、「やぶかんぞう」もこれから10日間くらい。その後、「こごみ」「ぜんまい」「木の芽」「シオデ」「ウド」と続きます。

例年、山菜のピークシーズンはゴールデンウィーク明けの２週間。この頃がもっとも景色も美しく、里山十帖がもっとも輝く季節。お客様からも「次はいつがいいですか？」と聞かれた際に「ゴールデンウィーク明けの２週間は涙が出るほど景色が美しいですよ」とご案内しています。

もちろんピークを過ぎても6月中旬ごろまでは、山の奥地に分け入って山菜をご提供しますが、品数と量はどうしても少なくなっていきます。

ぜひ、雪国の恵の山菜を味わいに新緑の里山十帖へお越しください！

※4月はGW前までは山菜にたどり着けるチャンスあり！
※5月はGWの予約はすでに埋まっておりますが、日々変動しており、今ならまだ運良く潜り込める日もあります。GW以降の山菜ピークをお見逃しなく！ご検討はお早目に。

※2019年4月20日時点の空室情報です。

*掲載されている情報は、投稿時の情報です