昨日、一昨日に引き続き、山菜料理のご紹介。ローストビーフのソースは行者にんにく。添えてあるのはルッコラの花。ピリッとした辛みと上品な香りがたまりません。ウルイのふわふわは、昨年大好評だった「コゴミのふわふわ」の新バージョン。食感を楽しんでいただくお料理です。
山菜料理は5月末まで。皆さんのお越しをお待ちしております！
【四番バッターの送りバント】
にいがた和牛 自家製ローストビーフ 行者にんにくのソース。
【シャキシャキ・ふわふわ】
ウルイのふわふわ。
【里山十帖のまかないから】
取り回し鉢。にしんとウド、コゴミ。
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